晚秋黃梨的適時采收，就是根據(jù)果實(shí)本身的特點(diǎn)、運(yùn)輸距離、商品需求、貯藏時間、貯運(yùn)條件等‘選揮合適的成熟度進(jìn)行采收?，F(xiàn)在，孝感金果批發(fā)廠家的小編就愛給大家說說，如何確定果實(shí)采收期的原則。

采收過早，不僅產(chǎn)品的大小、產(chǎn)量會受影響，而且果實(shí)色澤、風(fēng)味和品質(zhì)較差，耐貯藏性也較差。采收過晚，雖然能提高食用品質(zhì)，但產(chǎn)品已經(jīng)或者即將開始成熟衰老，易誘發(fā)虎皮病、水心病等生理病窯。特別是當(dāng)果實(shí)在樹上已通過呼吸躍變期后采收，果實(shí)的耐貯性顯著下降。 

根據(jù)晚秋黃梨的不同成熟度可以分為以下幾個階段：

未熟期 果實(shí)在母體上尚未達(dá)到可食甩對應(yīng)具有的足夠風(fēng)味的階段；或者對于采收后有成熟過程的品種，即使進(jìn)行追熟處理論達(dá)不到模好風(fēng)味；適熟期 果實(shí)在母體上已經(jīng)達(dá)到可食狀態(tài)的階段，或者具有后熬過程的品種，經(jīng)迫熟可達(dá)到食用要求的風(fēng)味、品質(zhì)。

完熟期 果實(shí)在母體上已經(jīng)達(dá)到應(yīng)具有的zui佳食用風(fēng)味、品質(zhì)。

過熟購果實(shí)在母體上味道已經(jīng)明顯變談，或者已經(jīng)失去鮮食商品性。

確定采收期的一般原則是，對于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售或長期貯藏的果實(shí)，采收成熟度應(yīng)掌握稍低一些，而就地銷售或作加工原料可以適當(dāng)晚采。同時根據(jù)商品要求確定適當(dāng)采收期。

晚秋黃梨作為商品，適時采摘是個重要的問題，確保采收適期，要根據(jù)市場要求、價格、品種、氣候等諸多因素，綜合考慮后確定。例如，7—8月份，南方市場急需金冠，喬納金等，以青果出售，既受歡迎，價格又好、國慶、中秋節(jié)前半月，市場需早熟富士、 “步品富士”，就提前摘袋，9月中旬采收，價格非常高，綠寶石梨山東泰安地區(qū)成熟期在8月上旬，但7月中下旬市場需求綠寶石梨，果農(nóng)早采上市獲取高的利潤。而對于加工果實(shí)則要等果實(shí)成熟期采摘，果實(shí)達(dá)到應(yīng)有風(fēng)味、營養(yǎng)，加工產(chǎn)品才能有好的品質(zhì)。

為什么有些梨汁多味甜，有些梨子口感缺很差呢？那就是因?yàn)樗麄儧]有確定好采收的時間。